طريقة عمل الباذنجان المقلي مع اللبن

ننقل إليكم عبر مطبخ أراتبس طريقة عمل الباذنجان المقلي مع اللبن بكمية تكفي لخمسة أشخاص.

المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البانجان المقلي مع اللبن

– كيلو باذنجان .

– 1كوب من اللبن الزبادي .

– 5فصوص من الثوم.

– رشة ملح .

– رشة نعناع يابس .

كيفية تحضير الباذنجان المقلي مع اللبن

– يقشر الباذنجان فيقطع قطعاً مستطيلة سمكها سنتيمتر واحد .

– يرش عليها الملح وتترك جانباً حتى يسيل الماء منها .

– تصفى القطع من الماء والملح وتجفف بورق خاص وتقلى بالزيت على نار متوسطة حتى تحمرّ.

– يدق الثوم والملح والنعناع اليابس ويضاف الخليط إلى اللبن ويحرك جيداً.

– يرتب الباذنجان المقلي في طبق ويصب فوقه خليط اللبن والثوم ويقدم بعد ساعة من تحضيره.