طريقة عمل البامية بالزيت المزينة بالفلفل الأحمر

أراتبس – طبخ

نقدم لكم عبر مطبخ أراتبس طريقة عمل وتحضير البامية بالزيت بكمية تكفي لسبعة أشخاص.

المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية بالزيت

– كيلو باميا خضراء .

– كيلو ونصف بندورة حمراء.

– 4 بصلات متوسطة الحجم.

– رأسان من الثوم.

– ملعقة ملح طعام.

– كوب زيت زيتون.

– نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

– باقة كزبرة خضراء.

– ملعقة كزبرة يابسة مدقوقة.

 

كيفية تحضير البامية بالزيت

-تزال أعناق الباميا بالسكين وتغسل وتصفى.

-تُقلى بالزيت على دفعات حتى تحمرّ قليلاً، ثم توضع في مصفاة لتصفية الزيت.

-تقشر رؤوس البصل وتقطع حلقات رفيعة أو جوانح وتوضع مع الثوم المقشر في قدر فيه زيت الزيتون، على النار.

-يقلّب البصل والثوم حتى يحمرّا.

-تضاف الباميا إلى البصل وتحرك على النار مدة 5 دقائق ثم تضاف البندورة المقشرة المفرومة والملح عصير الحامض.

-يدق الثوم مع الكزبرة اليابسة ويضاف مع الكزبرة الخضراء إلى سائر المواد في القدر.

-يصب نصف كوب ماء فوق الباميا وتغطى القدر وتترك لتغلي فوق نار هادئة مدة نصف ساعة دون تحريك.

يتم تقديم الباميا بالزيت باردة، ويمكن تزيينها بقطع من الفلفل الأحمر.